第31章 收买人心

何雨柱点了点头。

说完系上围裙走到灶台前，从筐里拣出一块五花肉，菜刀在手里转了个圈，刀锋贴着肉皮刮过去。

手起刀落，肉块切成大小匀称的方块。

焯水，炒糖色，下肉翻炒，加料，烧开转小火，整套动作行云流水。

他把红烧肉盛进盘子里搁在案板上。

都尝尝。

老赵第一个拿起筷子夹了一块放进嘴里，嚼了两下，脸上的横肉微微抽动了一下。

还行。

老陈尝了一口，沉默了好一会儿。

何师傅你这手艺确实厉害。

两个帮厨围过来一人夹了一筷子，烫得直哈气。

忙完中午的饭口，何雨柱擦了擦手。

各位师傅，大家挨个到后边小库房来一趟，咱们单独聊聊，就几分钟。

老陈先来的。

他把菜刀搁在货架上，抱着胳膊靠在墙上。

何雨柱说陈师傅你的回锅肉卖了八年，手艺底子好，就是刀工偏厚，这个要注意下。

老陈看了他好一会儿。

你是不是要赶我走。

我要的是把菜做好，不是把你们都赶走，你要学，我教。

老陈拿起货架上的菜刀，手指摩挲着刀柄，低声说了句以前周师傅从来不教这些东西。

以前是以前，以后有我。

老赵进来的时候手里还拿着抹布，在围裙上蹭了两下手。

何雨柱递了根烟过去，划了根火柴给他点上。

赵师傅，你是二食堂手艺最好的，炖菜酱骨头全厂出名，我知道你不爱说话，也不懂那些弯弯绕绕，所以干了十几年还是个普通师傅。

老赵没接话，深深吸了口烟，烟头的火星亮了一瞬又暗下去。

今天我当着大家的面说了，以前的事一切归零。

你要是信得过我，炖菜这块我全交给你，小张跟你学，我年提我给你上报提职称。

老赵弹了弹烟灰。

何师傅，你确实不像老周。

老周是老周，我是我。

老赵站起来要走，走到门口又停住了，手指头捻着烟，烟在他指间晃了晃。

何师傅，有个事想麻烦你。

你说。

我家老二今年该上学了，学校分得太远，来回得走四十分钟。

他娘心疼得直掉眼泪，我也去街道问了好几回，人家说指标不够，等明年再说。

他的烟快烧到手指头了也没顾上弹灰。

我就是想问问，你在厂里认识的人多，能不能帮忙递个话，看能不能开个证明，让转入厂区近一点的学校。

这事跟我干活没关系，你要是为难就算了。

何雨柱把搪瓷缸子搁在货架上。

赵师傅，我帮你问问，厂里工会那边应该有职工子女入学证明的指标。

不过话说在前头，我只是帮你递个话，成不成得看指标有没有。

老赵把烟头掐灭在货架边上，站直了说不管成不成，我先谢了。

转身出去了，脚步比进来时快了不止一点。

两个帮厨是一起进来的，一个姓李一个姓黄，都是十八九岁的学徒工。

何雨柱让小张带着他们练习基本功。

两个帮厨使劲点头，出了门还在叽叽喳喳。

何雨柱站在小库房门口，看着后厨里老赵重新点了一根烟低头炖他的骨头，老陈瞄他的刀工他就上前抓着他的手腕带了一下，两个帮厨一边刷锅一边交头接耳。</p>